Si vous avez un cocotier dans votre jardin, cette boisson est à portée de main...
L'eau d'un coco vert (au stade omoto) a une composition riche en électrolytes et isotonique du plasma sanguin, ce qui en fait un moyen de réhydratation parfait pour les sportifs après l'effort.
L'eau de coco contient MOINS de sucres rapides que les boissons du commerce, et elle est PLUS riche en potassium, minéral nécessaire à la récupération de l'effort musculaire. Elle contient des fibres alimentaires, qui favorisent le fonctionnement intestinal. Elle contient des vitamines et des éléments minéraux absents de la plupart des boisson "pour sportifs"... Les vitamines B1 et B3 aident le corps à assimiler et à utiliser les glucides. La vitamine C favorise l'assimilation du fer.
L'eau de coco congelée se conserve un peu moins d'un an. Au réfrigérateur ( en dessous de 4°C), elle se conserve une dizaine de jours. Si elle n'est pas consommée dans ces délais, ou si elle est conservée à une température trop élevée, elle fermentera... Vous pourrez toujours la boire, mais les effets ne seront plus les mêmes !!!
sources : www.calorie-count.com , www.nutritiondata.com , www.fao.org , étiquettes de Powerade de Cytomax , Plantes utiles de Polynésie de Paul Pétard.
